《新品　土佐打刃物　送料無料》古式鍛造青紙1号黒打鍛造ダマスカス絞打・魚も捌け肉も野菜もスパッと・ハンドルは水牛口

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土佐の伝統工芸品である高級打刃物です。土佐打刃物の特色を生かし、ダマスカス本鍛造にてひとつひとつ丹念に青鋼を鍛造した一品です。既製品では出せない切れ味、耐久性となっており、お手入れをすれば長期間ご使用可能です。

魚のサバキにも、もちろん肉も野菜もスパッと！ストレスなく料理をお楽しみ下さい。

青鋼は基本サビます、使用後は必ず水気を拭き取って下さい。

業務用に製作してありますので、砥石でしたら大変良い刃が付きます。

刃かけなど、どうしても研ぎ直しが必要な時は、当鍛冶までお送りくださいますと、有料にはなりますが研ぎ直して発送させて頂きます。

安来青鋼を背中まで挟み込み、ダマスカス鍛造を施した一品ですので長年に渡りご愛用頂けます。

本刃付を施してありますので、到着後すぐに使用出来ます。


全長　　　　　305mm
刃長　　　　　165mm
元幅　　　　　45mm
元厚　　　　　4.5mm
重量　　　　　123g